La Yolette doit son nom à ces légères embarcations qui glissaient autrefois sur l’estuaire de la Seine — un clin d’œil discret à l’âme maritime de Honfleur. Au rez-de-chaussée de la Maison Bleue, cette suite de 30m² affirme des tons francs et énergiques : bleu roi, caramel, motifs chevrons. Les mêmes matières nobles que dans l’ensemble des suites — lin, percale de coton brodée, mobilier chiné, parquet en chêne, tomettes anciennes dans la salle de bains équipée d’une douche, d’une baignoire et d’un WC indépendant.

Le vrai luxe de La Yolette se révèle en ouvrant les fenêtres : les jardins du Manoir, le parc, et surtout les rosiers et poiriers du domaine, à portée de vue et parfois de parfum selon la saison. La piscine chauffée se trouve à 40 mètres, la Factory — pour le petit-déjeuner inclus — à 30 mètres.